Tapas

Canasta de Pan, Picos y Regañás

Pan y Picos sin Gluten

(Pídanlo con Antelación por favor)

Olivas

Ensaladilla de Gambas al Ajillo

Ensaladilla de Pulpo

con Mahonesa de Pimentón de la Vera

Timbal de Aguacate

Cocktail de Salmón y Salsa Rosa

Anchoas 00 Sobre Tiras de Pan Tostado

Tomate Rosa de Guadalfeo

Aliñado con Ventresca de Atún y Cebolla Morada Encurtida

Trilogía de Ensaladillas

Micuit de Oca

Acompañado de Confitura de Naranja Amarga y sus Tostaditas de Arándanos

Ensalada Mi Tierra

Puerros, Jamón cocido, Bacon, Pollo, Manzana, Mahonesa y Cebolla deshidratada

Burguer de Presa con Jamón

Cebolla deshidratada y Huevo de Codorniz

Flor de Alcachofa Plancha

con Salsa de Queso Trufado y Virutas de Jamón

Lasaña de Verduras

con Gratén de Salsa Aurora

Albóndigas de Carrillera

Setas y Jamón al JB

Delicias de Solomillo

Con Foie y Rulo de Cabra Gratinado

Croquetas Cremosas

De Jamón con Alioli de Hierbabuena

Croquetas de Rabo de Toro

con Salsa de Queso Payoyo

Cachopo de Lomo de Vaca Rubia Gallega

Creps rellenos de Queso y Gambas

con Crujientes de Marisco

Burguegambaburguer

Tártara y Tomate

Revuelto de Bacalao

Langostinos, Papas Pajas y Manzana

Bocatín de Calamares

Wakame y Mahonesa de Wasabi y Rábano dulce

Papas Arrieras

(Plato Típico de Sanlúcar de Barrameda Compuesto de Papas Fritas ,Alioli y Gambas al Ajillo)

Croquetas de Rabo de Toro

en Panko y Mahonesa Trufada

Canelón de Rabo de Toro

sobre Parmentier Trufado cubierto con Salsa de su propio Jugo

"Er Perkins"

Montaito dedicado a un gran amigo de esta casa compuesto de Pollo Plancha, Bacon, Tomate, Queso y Mahonesa

"Er Deni"

Montaito de Nuestros Comienzos hace 25 años con más Solera, consistía en un Librito de Lomo relleno de Queso y Jamón